茄子青椒炒肉片的做法

茄子青椒炒肉片 首发 清水淡竹

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食材明细

主料

• 里脊肉 适量
• 茄子 适量
• 青椒 适量
• 花豇豆 适量

辅料

• 淀粉 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

茄子青椒炒肉片的做法步骤

• 1里脊肉切薄片，加盐、椒炒料酒、肉片生抽、茄青水淀粉拌匀腌制10分钟。椒炒
• 2茄子去蒂洗净。
• 3撕成小块，加盐搓软，椒炒用水清洗后攥干水分备用。肉片
• 4花豇豆择去两端，切寸段。椒炒
• 5青椒去籽切小块。
• 6锅中油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。椒炒
• 7锅中留余油，放入茄子和豇豆炒匀后，加少许水焖烧几分钟。
• 8放入青椒炒熟。
• 9合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味炒匀。
• 10成品图。